De Avreet Jagdev

Les gens choisissent de devenir végétariens pour de nombreuses raisons – certains le font à cause de leur religion, d’autres pour des raisons de santé et d’autres encore pour les animaux et l’environnement. Quelles que soient vos raisons, devenir végétarien a de nombreux avantages — pas seulement pour votre santé, mais également pour le monde autour de vous.

L’étude Harvard research démontre que puisque les végétariens consomment moins de gras saturés et moins de cholestérol que ceux qui ont de la viande dans leur alimentation, ils ont moins de risque de maladies cardiaques, de cancer et de diabètes de type 2.

Ce n’est pas tout — devenir végétarien est bon pour l’environnement, et en fait, peut contribuer à ralentir les changements climatiques, réduire la pollution de l’eau, la destruction de l’habitat de la faune et la déforestation. Élever du bétail entraine une grande quantité de gaz à effet de serre qui accélère le réchauffement de la planète ; une baisse de la demande en viande diminue la production animale, ce qui signifie une diminution de ces émissions dangereuses, également.

Cependant, c’est un grand changement à faire, surtout si vous êtes habitué à consommer de la viande. C’est difficile de savoir par où commencer. Voici quelques conseils pour rendre la transition un petit peu plus facile :

Commencez par deux jours par semaine sans viande

Au lieu de devenir totalement végétarien du jour au lendemain, essayez de choisir deux jours de la semaine où vous évitez la viande (comme le lundi sans viande) ! Cela rend la transition plus facile et moins intimidante. Au fur et à mesure que vous vous habituez à ne pas manger de viande, vous pouvez ajouter plus de jours sans viande jusqu’à ce que ça devient finalement les sept jours de la semaine !

Supprimez une chose à la fois

Comme pour le conseil précédent, ne vous sentez pas obligé de retirer de votre alimentation toutes les viandes à la fois. Essayez plutôt de prendre de petites mesures en retirant une sorte de viande après l’autre. Par exemple, vous pouvez commencer en limitant votre consommation de viande rouge. Une fois que vous vous y êtes habitué, vous pouvez retirer le poulet et ainsi de suite.

Soyez créatif dans vos recettes

La bonne nouvelle est que la plupart de vos plats de viande préférés peuvent se transformer en plats végétariens ou même végétaliens. Soyez créatif avec vos remplacements à base de plante. À la place du poulet, essayez le seitan ou le tofu haché. Testez différentes marques de bœuf haché végétalien pour votre recette préférée de taco, jusqu’à ce que vous trouviez la meilleure pour vous !

Utilisez cette occasion pour vous diversifier

Sur un autre registre, au lieu de conserver des recettes à base de viande, utilisez votre nouvelle alimentation comme une occasion de vous diversifier totalement. Beaucoup de cultures dans le monde ont des cuisines principalement végétariennes ou des cuisines qui sont très accueillantes pour les végétariens, comme l’Asie du Sud. Essayez de cuisiner une recette végétarienne traditionnelle venant d’une nouvelle cuisine culturelle !

N’ayez pas peur de demander des modifications lorsque vous mangez à l’extérieur

Manger dans les restaurants peut provoquer de l’angoisse pour quelqu’un qui est récemment devenu végétarien, mais sachez que les serveurs et les chefs sont plus qu’habitués à s’adapter aux souhaits des clients et la plupart d’entre eux remplaceront volontiers un élément d’un plat à base de viande par un qui est végétarien ! Vous n’avez qu’à demander.

Ne soyez pas trop sévère envers vous-même

Enfin, ne soyez pas trop dur envers vous-même. Basculer vers une alimentation à base de plante est un gros effort et c’est normal d’avoir des hauts et des bas. La chose la plus importante est de vous y tenir !