Si tu aides ta famille à préparer le souper, tu sais que faire à manger est un travail collectif. Ta mère ou ton père fait peut-être le gros de la cuisine, mais il se peut que tu mettes la table ou que tu coupes les légumes. Même avant que la nourriture passe le pas de ta porte, plusieurs personnes ont probablement participé à sa préparation. Les agriculteurs ont fait poussé les céréales pour faire de la farine. Puis, les boulangers ont utilisé cette farine pour faire le pain que tes parents ont acheté. Si tu manges de la viande, encore plus de personnes ont été mis à contribution, comme les agriculteurs qui ont élevé les animaux et les découpeurs de viande qui ont préparé la nourriture pour la vente. Les découpeurs de viande ont un rôle important à jouer, puisqu’ils s’assurent que la viande que les gens mangent est belle et savoureuse, mais aussi qu’elle est saine pour les consommateurs.

Les découpeurs de viande, que l’on appelle parfois bouchers, sont souvent les dernières personnes à être en contact avec la viande avant qu’elle ne se retrouve dans la maison des consommateurs et sur leurs tables. Les découpeurs de viande au détail travaillent dans les supermarchés et dans d’autres commerces où les gens vont pour acheter leur viande. Ils nettoient, coupent et pèsent la viande avant de l’empaqueter pour la vente. Ils s’assurent que le magasin est propre et que la viande est conservée à la bonne température et dans de bonnes conditions pour qu’elle reste fraiche. Ils conseillent les gens quant au meilleur type de viande à utiliser pour leurs repas familiaux ou pour les restaurants ou les banquets. Ils signalent à leur responsable les problèmes qu’ils rencontrent, comme de la viande gâtée ou qui n’est pas à la hauteur des normes du magasin.

Dans les restaurants, les découpeurs de viande préparent la viande selon ce que veulent les clients. Ils doivent apprendre à réaliser certaines coupes de viande et à la désosser si nécessaire. Ils doivent aussi s’occuper des poissons et des autres articles sur le menu du restaurant. Certains découpeurs de viande travaillent dans des usines de transformation où ils préparent la viande qui sera envoyée aux commerces et aux restaurants. En plus de couper la viande vendue aux clients, il se peut également qu’ils hachent la viande et en fassent des saucisses et qu’ils désossent le jambon et d’autres types de viande.

Découpeur de viande est un bon emploi, mais qui n’est pas sans défis. Un diplôme du secondaire est souvent requis. Certains découpeurs de viande apprennent leur métier en classe, d’autres sur le terrain. Les compétences les plus importantes sont de pouvoir être assez endurant pour rester debout pendant de longues heures et de savoir utiliser des couteaux et des trancheuses aiguisés. Souvent, les découpeurs de viande doivent travailler dans un environnement froid et être capables de travailler en équipe. Les salaires varient beaucoup d’une région à l’autre, mais les découpeurs de viande gagnent généralement entre 25 000$ et 48 000$ par année. En gagnant en expérience ou en apprenant une compétence particulière, il est plus facile d’atteindre le plus haut niveau salarial.

Est-ce que tu aimes la nourriture ? Est-ce que tu aimes t’occuper de la viande ? Es-tu capable d’aider des clients et de rester debout pendant longtemps ? Si oui, alors il se peut que tu sois fait pour être découpeur de viande.